الأناناس المجفف فاكهة حامضة وحلوة مليئة بالماء والعصير ، وتحظى هذه الفاكهة بشعبية كبيرة وجاذبية منقطعة النظير بين الناس ، مما أثر على أسعار الأناناس ، لكن هذا السعر المرتفع والسعر المرتفع يتوافق مع فوائد وخصائص هذه الفاكهة الفريدة بالإضافة إلى مظهرها الأنيق والجميل وطعمها الرائع ، كل هذا يرجع إلى الخصائص الفريدة لهذه الفاكهة. يمكن الحصول على ثمارها المجففة في كلا الشكلين (طازجة أو كومبوت) ، أثناء وفرة هذه الفاكهة ، تزداد الرغبة في تجفيفها وتخزينها لمواسم مختلفة ، على الرغم من أن التجفيف والكومبوت هما طريقتان. متوازيان للحفاظ على الأناناس ، ولكن فوائد الفواكه المجففة لا حصر لها ، نتيجة لطهي الفاكهة ، يتم تقليل فيتامين C بشكل كبير والمواد الحافظة تقلل من خصائص الفاكهة ، بالإضافة إلى الحفاظ على طعم ورائحة وخصائص الفاكهة الطازجة ، فإن استهلاك فاكهة الأناناس المجففة يعد أيضًا أكثر اقتصادا للناس.
تنمو ثمرة هذا النبات حجمًا كبيرًا ، ويكون سطح قشرها صلبًا وشائكًا ، والجزء العلوي من ثمرة هذا النبات أخضر مثل النبتة المتفتحة ويشبه إناء.
يحتوي على العديد من الخصائص ، بالإضافة إلى تناول الطعام الطازج ، فإنه يستخدم أيضًا في تحضير الكومبوت والمعلبات وما إلى ذلك.
يُعرف أيضًا باسم نبات الزينة المناسب للنمو في الأواني والدفيئات والمساحات المفتوحة وبيئات الشقق وما إلى ذلك. تظهر الأوراق الكبيرة الشبيهة بالعشب لهذا النبات مضغوطة في نهاية الساق. إنه نبات عشبي معمر ينمو في المناطق المعتدلة
تنمو على شكل شجيرة عريضة حتى يصل ارتفاعها إلى 150 سم وتحتل مساحة من 150 إلى 200 سم للنمو والتطور ، تظهر ثمار توت الأناناس على ساق طويلة من النبات وعادة عند نهاية الجذع المزهر للنبات ، وهو نبات عشبي أحادي الفلقة ، المنتجون الرئيسيون في العالم هم البرازيل وتايلاند والفلبين والعديد من الدول الأفريقية.
لها أوراق خضراء ضيقة وطويلة. لاحظ أنه اعتمادًا على الأنواع المختلفة ، تظهر ثمار هذا النبات بألوان مختلفة من الأحمر والأصفر والبني وما شابه. من المثير للاهتمام معرفة أنهم في الفلبين ينسجون القماش من أوراق هذا النبات. عادة ما تتكون ثمرة هذا النبات الغالي من جزأين ، أحدهما هو التاج الذي له أوراق على شكل إبرة في الجزء العلوي من الثمرة ، والآخر هو الثمرة الموجودة في الجزء السفلي من النبات ، والتي تحتوي على بشرة قاسية.
أزهارها جميلة وجذابة للغاية ويبرز تألقها بجانب جاذبية الأوراق ، فكلها لها جذور لحمية ولكنها تمتص كمية كبيرة من الماء التي تحتاجها من خلال الماء المتجمع في التجويف وسط الأوراق ، مما يقلل من الأهمية الوجودية للجذور ، بحيث يمكن تجذير الأعضاء ، في وقت التكاثر ، كان النبات يمد النبات بالماء الذي يحتاجه من خلال التجويف الأوسط للأوراق.
الأناناس المجفف
يعد اختيار الأناناس الصحيح أهم جزء في عملية التجفيف ، ولا ينبغي أن يكون الأناناس ناضجًا تمامًا ، ولأن الأناناس الناضج يحتوي على الماء ، فهناك احتمال أن تتحول زوايا الأناناس المجففة إلى اللون البني قليلاً وتجف تحت أشعة الشمس. أو المبرد مناسب جدًا ، ولكن قبل ذلك يفضل تجفيف رقائق الأناناس ، إذا قمنا بتقطيع الأناناس بشكل رقيق ، يمكننا عمل قطع على كل زعنفة ووضعها في قالب زجاجي ، هذه العملية تجعل الأناناس بعد التجفيف يصبح زهرة. ويتم استخدامه كزينة طاولة.
الفاكهة المجففة الطبيعية تمامًا دون استخدام مجفف الفاكهة في المنزل هي أكثر صحة وأفضل جودة من الفواكه المجففة الأخرى المتوفرة في المتجر.
نظرًا لأن الأناناس يفسد ويتحول إلى اللون الأسود بسرعة كبيرة مقارنة بالفواكه الأخرى ، فهذا لا يعني أنه لا يمكنك تجربة طرق تجفيف الأناناس في المنزل.
في الواقع ، يجب اتباع سلسلة من المبادئ والقواعد لتجفيف الأناناس
يمكنك الاحتفاظ بالأناناس المجفف لعدة أشهر
أفضل طريقة لتجفيف الأناناس هي استخدام الفرن
عند شراء الأناناس ، يجب أن يكون ناضجًا وطازجًا بحيث تكون رائحته حلوة جدًا عندما تنضج.
في هذه الحالة ، يثخن السكر ويكون جاهزًا للتجفيف
إذا كنت تستخدم الأناناس الكامل ، فسوف ينتهي بك الأمر برقائق حامضة ولذيذة.
أفضل طريقة لتجفيف الأناناس الاستوائي في أصفهان هي واحدة من ألذ الفواكه المجففة.
لتجفيف الأناناس ، قم بإزالة حوالي 2 سم من أعلى وأسفل الأناناس.
ضع الأناناس عموديًا على لوح المطبخ وقم بإزالة القشرة القاسية من أعلى إلى أسفل.
إذا كانت هناك بقع بنية اللون على لب الأناناس ، قم بإزالتها
تعمل النقاط البنية في خط من أعلى إلى أسفل وعندما تقطعها بسكين ، سيكون لديك أناناس مستدير بسطح أملس.
قطع الأناناس:
طريقة القطع تعتمد على ذوقك.
إذا كنت تريد أن يكون الأناناس المجفف على شكل حلقة ، فأنت بحاجة إلى وضعه أفقيًا على السبورة وعمل حلقة ، ثم إزالة الأنسجة الصلبة داخل الحلقات.
إذا كنت ترغب في تجفيف ثمرة أناناس مقطعة إلى شرائح ، اقطعها رأسياً وأزل النسيج الداخلي القاسي.
لكن أفضل طريقة لتقطيع الثمار الكبيرة والصلبة هي الحلبة
لأنه يجف بشكل أرق وأسرع ، وتكون جميع القطع بنفس الحجم والشكل عندما تجف
وجبة خفيفة لذيذة من الفواكه الجافة هي وجبة خفيفة قوية للأشخاص من جميع الأعمار.
تجفيف الأناناس:
7) قبل استخدام الفرن ، اضبط الفرن على 150 درجة فهرنهايت أو 66 درجة مئوية للحصول على أفضل النتائج.
لاحظ أن درجة الحرارة يجب ألا تتجاوز 200 درجة فهرنهايت أو 93 درجة مئوية.
لأنك لا تريد أن ينضج الأناناس ، لكنك تريد نقعه لفترة طويلة بحرارة لطيفة.
انشر ورق الشحوم داخل صواني الفرن ، كلما زاد عدد صواني الفرن حسب سعة الفرن ، كان ذلك أفضل.
اتركي صواني الفرن المسخنة لمدة 24 ساعة ، وأحيانًا يستغرق الأمر ما يصل إلى 36 ساعة.
من الأفضل اختباره بعد 24 ساعة ، وكلما لاحظت أن الأناناس قد جف جيدًا ، أطفئ النار.
إذا لم يكن من الممكن تجفيف الأناناس في المنزل ، يمكنك شراء الفاكهة المجففة التي تريدها عن طريق بيع الفاكهة المجففة.
تجفيف الأناناس بإناء طهي الأرز:
إحدى الطرق التي يمكن استخدامها لتجفيف الأناناس هي استخدام عصارة فواكه أو جهاز طهي أرز منزلي متعدد الأغراض.
خطوات تجفيف الأناناس
أولاً ، حاول شراء أناناس طازج وناضج وقطعه إلى حلقات
لاحظ أن سمك الشرائح يجب أن يكون هو نفسه ويفضل أن يكون نصف سنتيمتر.
اضبط المجفف على درجة حرارة متوسطة 135 درجة فهرنهايت أو 57 درجة مئوية
خذ الصينية الخاصة داخل مصفاة الفاكهة ورتب حلقات الأناناس على فترات منفصلة.
اترك الأناناس في الماكينة لمدة 35 ساعة
لاحظ أن هذه الطريقة يجب أن تستخدم فقط لتجفيف الأناناس.
إذا كنت تستخدم طرقًا أخرى لتجفيف فاكهة الأناناس في الشمس ، سيتحول لون الأناناس إلى اللون الأسود ويفسد.
استخدامات الأناناس المجفف:
يستخدم الأناناس في تحضير الحلويات والآيس كريم وعصير الفاكهة. الأناناس المجفف بمفرده أو مع فاكهة دافئة مفيد لأولئك الذين لديهم جدول طويل للتسلق أو المشي لمسافات طويلة.
انقعي بضع حلقات من أوراق الأناناس في أربعة أكواب من عصير البرتقال وأضيفي نصف لتر من عصير الليمون الطازج المرن وضعيه في الخلاط مع الثلج ، ويمكن تزيين هذه المياه بقطعة من الأناناس المجففة أو الطازجة.
تم تقديم تعليقك بنجاح.