والمانجو هي الثمار المدارية الاكثر شعبية. تعرف المانغو أيضا بالطعام الممتاز، ولها فوائد صحية كثيرة. والسبب في إرتفاع أسعارها هو أنها غنية بالمغذيات، كما أن الفاكهة المجففة مغذية جدا عندما تؤكل بشكل جفاف
فالمانغو غني بالفيتامينات، المعادن، ومضادات الاكسدة التي يحتاج اليها جسمنا لحمايته ونموه وتشغيله بطريقة سليمة. هذه الثمار المدارية هي وجبة خفيفة صحية، لذيذة، وطازجة جدا، لكنها يمكن ان تكون مغذية جدا إذا أكلت جافة. ويمكن تناول المانجو المجفف كوجبة خفيفة، وبالطبع يمكن إضافته إلى حبوب الإفطار أو السلطات والمكسرات.
خصائص مغذيات المانجو المجففة
ولإعداد المانجو المجفف، غالبا ما تقسم المانجو الطازج إلى أوراق وجفف؛ وفي بعض الأحيان، لزيادة عمر المانجو المجفف، يضاف إليه الكبريت؛ وتبقى المانجو ناعما؛ والمانجو المجفف العضوي أكثر صلابة وأكثر صعوبة في الأكل؛ وهي أيضا أكثر صحة؛ والمانجو العضوي المجفف الخالي من السكر والكبريت يحويان عادة على المواد الغذائية التالية:
120 كالوري الطاقة
بروتين 2 جي
كربوهيدرات 28 جرام
ألياف 2 جرام
كما أن المانجو المجفف مصدر جيد للفيتامين (أ) والكالسيوم والحديد والبوتاسيوم، كما أن الكثير من الفواكه المجففة غنية بمضادات الأكسدة، والمانجو المجفف يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة، والأغذية الغنية بمضادات الأكسدة يمكن أن تكون مفيدة جدا في الوقاية من أمراض مثل السرطان.
أهم خصائص المانجو المجففة
فبالإضافة إلى كونها مصدرا غنيا بمضادات الأكسدة، تحتوي المانجو المجفف أيضا على كميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن الأساسية. طبعا، ترتبط هذه الفوائد بارتفاع السكر ومشاكل أخرى كثيرة يجب على الناس ذوي الظروف الخصوصية ان يأخذوها بعين الاعتبار عند تناول المانجو الجاف. تحتوي المانجو المجفف على نسبة عالية من الالياف الغذائية مما يخلق شعورا طويل المدى بالتشبع ويساهم في صحة الجهاز الهضمي. ويساعد محتوى فيتامين “أ” في هذه الفاكهة الجافة على الحفاظ على صحة الجلد والأغشية المخاطية ضد الفيروسات والبكتيريا. وهذا الفيتامين يزيد أيضا من صحة العين بالتقليل من خطر حدوث انحطاط متقطع، الذي هو السبب الرئيسي للعمى.
والمانجو المجفف غني أيضا بالألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان. تساعد الالياف القابلة للذوبان على امتصاص المغذيات وتثبيت مستوى السكر في الدم وتقليل مستويات الكولسترول السيء. كما تعمل الألياف غير القابلة للذوبان على تحسين سلامة الجهاز الهضمي، وتعج المانجو المجفف بالمزايا والمزايا التي تجعلها خيارا ممتازا للنظام الغذائي لكل الناس من أي فئة عمرية.
أهم خواص تجفاف المانجو
خصائص فاكهة المانجو المجففة
1 خصائص المانجو المجفف: المانجو المجفف مصدر غني بفيتامين ألف.
أول ميزة للمانجو المجفف هي أنه موجود في فيتامين أ. في الواقع، المانجو المجفف هو مصدر غني بفيتامين أ، و هذا الفيتامين ضروري جدا لصحة العين، لمعان أشعة الشمس و تعزيز نظام المناعة، ولهذا أكل المانجو المجفف يمكن أن يساعد في تحسين الرؤية ومعالجة أمراض العين المرتبطة بالأعمار مثل الجلوكوز أو الكاتراكت.
كما أن فيتامين “أ” في المانجو فعال في علاج الأمراض الجلدية مثل العدة وداء الصدفية والإكزيما والحروق، إلخ. واستهلاك المانغو المجفف والكميات الكافية من فيتامين ألف في النظام الغذائي يمكن أن يحول دون التعرض لضوء الشمس والشيخوخة في الجلد. يتم تعزيز فيتامين (أ) في المانجو الجاف بنفس المادة التي تعطي المانغو والفواكه والخضروات الأخرى لونها البرتقالي أو الأصفر أو الأحمر، وتحولها أجسامنا إلى فيتامين (أ) عند تناولها.
إذا، شفاء الجروح بشكل أسرع هو من بين سمات المانجو للجلد
خصائص تجفاف المانجو
2. خصائص المانجو المجفف هضميا: الآثار الإيجابية للألياف على صحة الجهاز الهضمي.
تحتوي المانجو المجفف على ألياف قابلة للذوبان لا تساعد على هضم وتطهير القناة الهضمية فحسب، بل أيضا على تقليل الكولسترول والمساعدة على إنقاص الوزن. وبالاضافة إلى ذلك، تحتوي المانغو المجففة على انزيمات تدعى أميلاز، مما يساعد على كسر الطعام لتخفيف امتصاصه. هذه الأنزيمات أيضا فعالة في كسر الكاربوهيدرات المعقدة إلى سكريات بسيطة
خصائص المانجو المجفف الهضمي
3 – خصائص مانغو المضاد للأكسدة المجففة
ومثل الفواكه الخارقة الأخرى، تحتوي المانغو على مركبات بها خصائص مضادة للأكسدة. تحمي مضادات الأكسدة خلايا الجسم من التلف عند الجذور الحرة، والتي غالبا ما ترتبط بأمراض مثل السرطان والسكري والشيخوخة. ومن بين مضادات الأكسدة حمض الفالونيك، الذي خضع للدراسة عدة مرات. وقد أظهرت الدراسات أن حمض المالفالويك فعال في منع ومعالجة الضرر الذي يلحق بخلايا الجسم المختلفة.
خصائص مانغو المضاد للأكسدة المجففة
4 خواص مجففة من المانغو أثناء الحمل: مكمل غذائي للنساء الحوامل
وتحتوي المانجو المجفف على كميات كبيرة من حمض الفوليك الذي يتحول عند أكسيده إلى حمض الفوليك. ويعتبر حمض الفوليك مكملا غذائيا أساسيا للنساء الحوامل، وهو ضروري للنمو الصحي للمخ والنخاع الشوكي للجنين. وهكذا فإن تناول المكملات من حمض الفوليك أو الاطعمة الغنية بحمض الفوليك، كالمانجو والمانجو المجفف، يمكن ان يمنع اية عيوب تتعلق بتخلف الجهاز العصبي ويمنع الطفل من الحبل.
وبالاضافة إلى ذلك، يحتوي المانغو المجفف أيضا على الكلسيوم والحديد، وهما عنصران أساسيان لصحة العظام، وخصوصا خلال الحمل والشيخوخة. يساعد الحديد على الوقاية من فقر الدم الذي يمكن أن يحدث أثناء الحيض أو بعده.
ومن ثم، يمكن للمرأة، من خلال إستخدام المانغو المجفف خلال الحمل، أن تستفيد من خصائص المانجو المجفف أثناء الحمل
أهم خواص تجفاف المانجو
خصائص المانجو المجفف خلال الحمل
5 خواص مجففة للمانغو لتعزيز الروح: مصدر فيتامينات المجموعة باء
والمانجو المجفف معروف أيضا بأنه مدعم للمزاج. وتعزى هذه الخاصية إلى وجود الفيتامينات B1 (الثيامين) و B3 (النياسين) و B6 (بيريدوكسين) و B9 (الفولات). وعادة ما توجد هذه الفيتامينات فقط في مكملات الفيتامينات المتعددة التي يتم تسويقها على أنها معززة للعقل المنبه، وتكافح التوتر وتحافظ على التحمل طوال اليوم. تساعد الفيتامينات (ب) على تجديد شباب كبار السن وتربية الأعصاب لدى الأطفال. كما تدعي بعض مكملات فيتامين ب أن هذه الفيتامينات تزيد من عملية التمثيل الغذائي للجسم، وبالتالي تزيد من الطاقة وتحرق المزيد من السعرات الحرارية .
بهذه الطريقة، مكملات فيتامين ب تعرف بالفيتامينات السعيدة أو معززات المزاج وكل هذه الصفات توجد في المانجو المجفف
خصائص المانجو المجفف لتحسين المزاج
6 خواص المنغو المجففة بالعظام: المانغو المجفف غني بالمنجنيز والنحاس
المنجنيز والنحاس معادن نادرة موجودة بكثرة في المنجو المجفف. المنجنيز هو معدن ضروري لمختلف وظائف الجسم، بما في ذلك تكوين الانسجة والعظام، تخثر الدم، وأيض الدهون والكربوهيدرات. نقص المنجنيز في الجسم يمكن ان يؤدي إلى ترقق العظم، التهاب المفاصل، فقر الدم، وانقطاع الطمث.
أهم خواص تجفاف المانجو
ومن ناحية أخرى، تلزم كميات صغيرة من النحاس لتشكيل كريات الدم الحمراء، صحة الجهاز العصبي، وتقوية الجهاز المناعي. ويمكن لنقص النحاس أن يشكل خطرا على الصحة، ولذلك من الضروري تناول المكملات النحاسية أو الأطعمة التي تحتوي على النحاس مثل المانجو المجفف في النظام الغذائي اليومي. كما يحتوي المانغو المجفف على البوتاسيوم الضروري لصنع عضلات القلب والرئة.
خصائص تجفيف عظم المانجو
7 خواص المانغو المجفف لتعزيز الجهاز المناعي: تزويد الجسم بالفيتامين ج الذي يحتاج إليه عن طريق تناول المانجو المجفف
وعلى الرغم من ان بعض الفيتامين C الموجود في المانغو فقد خلال عملية التجفيف، لا يزال المانغو الجاف يحتوي على بعض الفيتامين C، الذي يساعد على تقوية جهاز المناعة في الجسم وإصلاح الانسجة. ويسرع فيتامين ج، المعروف أيضا بحمض الاسكوربيك، عملية الشفاء من اعماق البرد ويحمي الجسم من الجذور المسببة للسرطان. ويمكن للمانغو المجفف طبيعيا أن يمنع الأعراض المرتبطة بنقص فيتامين “ج”، مثل آفات الجلد، ونزيف اللثة، وداء الاسقربوط.
خصائص المانغو المجفف تقوي الجهاز المناعي
8 خصائص منشط الأطفال المجفف: مصدر الفيتامينات لتنمية الطفل
ان الاطعمة السريعة والكثير من الاطعمة السريعة جدا الشائعة اليوم هي مجرد أطعمة غنية بالسعرات الحرارية والدهون والصوديوم، مما يمكن ان يضر بصحتكم. إن ذوق هذه الأنواع من الأطعمة لذيذ جدا لمعظم الناس وخاصة الأطفال، كما أن الألوان والنكهات تجعلها أكثر جاذبية. غير أن تغذية الأطفال مهمة جدا وتؤدي دورا هاما في صحتهم.
من الضروري أن يتمتع الأطفال بنظام غذائي صحي، لأنه في السنوات الأولى من النمو ينمو المخ والجسم بسرعة، وإذا لم يتلقوا الفيتامينات والمغذيات الأساسية، فسيكون ذلك ضارا بقدرتهم العقلية والجسدية. ويمكن أن تكون مجموعة متنوعة من الفواكه المجففة، مثل المانجو المجفف، مصدرا جيدا للفيتامينات والمواد الغذائية الأساسية للأطفال، وتساعد على زراعة عظامهم ودماغهم.
تم تقديم تعليقك بنجاح.