تجارة وفوائد الخوخ الأصفر المجفف

انتشرت تجارة الخوخ على نطاق واسع ودخلت الاسواق العالمية وخاصة الاسواق الصفراء والطازجة والمجففة نظرا لكثافة فوائد هذا المحصول ورغبة الناس في شرائه ، وان الخوخ (فاكهة تعرف باسم ملكة الفواكه) هي واحدة من فواكه الصيف اللذيذة والقلبية والعصيرية والمتنوعة

عادة ما تسمى فاكهة الخوخ المجففة أوراق الخوخ ، بسبب بساطة التجفيف والمذاق الشائع للخوخ المجفف ، تعتبر أوراق الخوخ الأكثر شهرة وأقدم بين الفواكه المجففة ، والاسم العلمي لهذه الفاكهة هو البرقوق الفارسي ، ومن المحتمل أن يكون مصدرها لتكون شمال غرب الصين ، يشير الاسم المحدد إلى بلاد فارس لزراعة شجرة الفاكهة هذه في بلاد فارس (إيران الحديثة) ، والتي تم تصديرها إلى أوروبا.

تنتمي هذه الفاكهة إلى عائلة Alusan وتتكون من ثلاثة أجزاء: قشرة مخملية ، ولحم كثير العصير (أصفر أو أبيض نسبيًا) وقلب صلب. بالإضافة إلى حقيقة أن الفاكهة المجففة لهذه الفاكهة لذيذة جدًا ، فهي تتمتع بخصائص عديدة. تنقسم الثمرة إلى فئتين: اللب المنفصل واللب اللزج. السطح الخارجي للخوخ رقيق واللحم الداخلي حوالي 87٪ ماء. طعمه الممتاز مزيج من الحلو والحامض وله رائحة طيبة. تنمو أنواع مختلفة من الدراق في جميع أنحاء العالم ولها ألوان مختلفة. تتوفر هذه الثمار في الفترة ما بين مايو ونوفمبر ، فاكهة الخوخ المجففة هي فاكهة جافة مفيدة جدًا لصحة البشرة وجمالها ويمكن أن تكون أنحف. بسبب المحتوى العالي من الألياف ، يتم تطهير الأمعاء والجهاز الهضمي عن طريق استهلاك أوراق الخوخ.

خصائص الخوخ:

تحتوي مائة جرام من فاكهة الخوخ المجففة على حوالي 230 سعرة حرارية ، وهي نسبة منخفضة مقارنة بالفواكه المجففة الأخرى وتستخدم في الحميات الغذائية. طبيعة الدراق باردة ورطبة ، وبالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مزاج بارد ، يجب أخذها مع مصلح. يعتبر الخوخ المجفف ملينًا ، ويخفف الطاقة ، ويفيد في إزالة رائحة الفم الكريهة ، ويقوي الشهية والقوة الجنسية لدى الأشخاص ذوي المزاج الحار. يحتوي الخوخ المجفف على العديد من الفيتامينات المفيدة مثل فيتامين ج وفيتامين ج والنياسين بالإضافة إلى المعادن مثل البوتاسيوم والنحاس والمنغنيز والفوسفور. تساعد الكميات الكبيرة من حمض الكلوروجينيك وفيتامين C الموجودة في أوراق الخوخ المجففة على تقليل التجاعيد وتجديد بشرة الوجه عن طريق زيادة إنتاج الكولاجين. يساعد الحديد الموجود في أوراق الخوخ على تحسين تدفق الدم في فروة الرأس ومن خلال تقوية بصيلات الشعر ، فإنه يزيد من نمو الشعر.

كيفية تجفيف الخوخ:

أوراق الخوخ هي واحدة من أقدم الفواكه المجففة ، وهناك طرق مختلفة لعملية التجفيف ، منها المجففات والميكروويف طريقتان خاصتان. بالطبع ، أسهل طريقة هي التجفيف في الشمس. لتجفيف الخوخ ، يجب ألا يكون كثير العصير أو ملطخًا. يجب غسل الخوخ وتقشيره جيدًا. قبل التجفيف ، قسّميها إلى قسمين وأزيلي القلب ، ثم ضعيها في صينية كبيرة وغطّيه بقطعة قماش شبكية ، ويجب أن توضع الصينية في مكان تضاء فيه مباشرة بضوء الشمس.

يجب عليك استخدام خوخ صحي وثابت. الخوخ الناضج جدًا والمطحون ليس مناسبًا وسيكون طعم الأوراق سيئًا. يجب قلب الأوراق أثناء التجفيف. إذا أضفنا القليل من عصير الليمون إلى الفاكهة الطازجة قبل التجفيف ، فسيتم الحفاظ على لونها الزاهي. يجب أن يتم ذلك قبل عملية التجفيف.

يستخدم الخوخ:

بعد أن تصبح أوراق الخوخ المجففة جاهزة ، يمكنك الاستمتاع بها في وجباتك المسائية. يمكن تناول أوراق الخوخ بمفردها أو بطرق مختلفة ، ويمكن إضافتها إلى السلطات والحلويات والمربيات والهلام. أوراق الخوخ متوفرة على مدار السنة.

لتحلية بسيطة ، نقع أوراق الخوخ في عصير العنب ، ثم نرشها بمسحوق السكر ، ونقطع قشر البرتقال إلى شرائح ونضعها في ماء بارد ، نصفها ونشفها بعد ثلاثين دقيقة ، ثم نضيف القليل من عصير البرتقال وقشر البرتقال شرائح ، يضاف البرقوق المنقوع في عصير العنب ، ثم يُزين بشرائح البرتقال ويقدم.

يمتلك الخوخ وفواكهه المجففة خصائص رائعة للجسم لا يمكن إنكارها. يؤثر هذا الطعام اللذيذ على صحة الأسنان والقلب والعظام والعضلات ، والأهم من ذلك نضارة الجلد. أفضل ما يميز البرقوق المجفف هو وجود كمية كبيرة من فيتامين سي ، بالإضافة إلى الألياف الموجودة في هذا الغذاء تمنع الإمساك ، كما أنها تمنع تقلصات العضلات.

منع السرطانات بأنواعها

السرطان هو أحد الأمراض الشائعة في عالم اليوم. ومع ذلك ، يمكن الوقاية من هذه الأنواع من الأمراض مثل سرطان الجلد وسرطان الثدي وسرطان الرئة وسرطان الدم وسرطان الأمعاء وما إلى ذلك عن طريق تناول الأطعمة الصحية. واحدة من خصائص البرقوق المجفف هي نفسها ، على سبيل المثال ، عندما تأكل أوراق الخوخ ، فإنك تدخل بيتا كاروتين ، وهو مضاد للسرطان ، في جسمك.

حمض الكلوروجينيك وحمض الكلوروجينيك الموجودان في هذه المواد يمنعان أيضًا نمو الخلايا السرطانية ، خاصة في منطقة الثدي.

شاي الخوخ المجفف هو حل لتقوية ونمو الشعر

شاي الخوخ المجفف

إذا قمت بتزويد جسمك بما يكفي من الحديد ، سيكون لديك بالتأكيد شعر أكثر كثافة وجمالًا. يعمل الحديد الموجود في أوراق الخوخ على تحسين نمو شعرك ومن خلال تقوية بصيلات الشعر ، يكون له تأثير إيجابي على تدفق الدم في فروة رأسك.

مع وضع ذلك في الاعتبار ، لا تنسي تناول شاي الخوخ المجفف لشعر أكثر صحة. سنشرح كيفية تحضير هذا الشاي في مكاننا.

يعتبر فقدان الوزن من أهم خصائص أوراق الخوخ

كمية السعرات الحرارية في الخوخ المجفف أعلى مقارنة بالفاكهة ، ولكن كيف تقلل أوراق الخوخ الوزن؟ السبب الرئيسي لذلك هو تناول الألياف. الألياف تمنع الإفراط في الأكل ، وتقلل من الشهية ، كما تمنع زيادة الوزن.

من ناحية أخرى ، فإن الألياف تنظف الأمعاء وتزيل السموم المحتملة الموجودة فيها. لذلك ، يمكن أيضًا اعتبار المساعدة في الحفاظ على أمعاء صحية إحدى خصائص البرقوق المجفف.

تأكد من جهازك المناعي بالخوخ الأصفر المجفف.

ربما تكون قد لاحظت تأخرًا في التئام الجروح على جسمك أو من حولك. تحدث هذه المشكلة غالبًا بسبب ضعف جهاز المناعة في الجسم ، بالإضافة إلى أن هذه المشكلة تسبب التهابات في الجسم مما يشكل خطورة على الجسم.

لكن في البرقوق ، وخاصة البرقوق المجفف ومسحوق الخوخ المجفف ، يتواجد حمض الأسكوربيك وفيتامين ج بكميات كبيرة ، وهذا يسبب التئام الجروح وتقليل الالتهابات والقضاء على الآثار الجانبية ومنع الأمراض الشائعة مثل الملاريا والإسهال ونزلات البرد.

فوائد أوراق الخوخ لصحة الجسم

السيطرة على ضغط الدم هي سمة مميزة لفاكهة الخوخ المجففة

تحدثنا حتى الآن عن خصائص فاكهة الخوخ المجففة ومشتقاتها ، بما في ذلك شاي الخوخ المجفف ومسحوق الخوخ. إن خصائص هذه الأطعمة أكثر مما يمكن وصفه في هذا المقال ، ومع ذلك فقد غطينا أهمها وهذه الخصائص الأخرى تتحكم في ضغط الدم وتخفضه.

البوتاسيوم له تأثير كبير على ذلك ، ونتيجة لذلك يمكن ضمان نتائج إيجابية مثل صحة القلب. الخوخ المجفف غني بالبوتاسيوم ، بالإضافة إلى كونه مصدرًا غنيًا بالمغنيسيوم والفوسفور والحديد والكالسيوم والمنغنيز. إن وجود مثل هذه المواد في الطعام يضاعف من تأثيرها على صحة الجسم ، وخاصة تأثيرها الإيجابي على صحة العظام والجهاز العصبي والذاكرة.

طريقة تحضير حشوة الخوخ المجفف وشاي الخوخ

يمكن تناول شاي الخوخ عن طريق إضافة القليل من مسحوق الخوخ المجفف إلى كمية مناسبة من الماء المغلي ، من أجل الحصول على مذاق أفضل ، يُقترح إضافة كمية صغيرة من نصف ملعقة صغيرة من الزعفران إلى مشروبك ، مما يجعل الطعم مذاقًا. ورائحة الشراب ألطف.

لكن السؤال هو كيف يتم تحضير البرقوق المجفف نفسه؟ لهذا الغرض ، يجب عليك اختيار الخوخ الذي ليس شديد النعومة ولا شديد الصلابة وتقطيعه إلى حلقات وأوراق متوسطة السماكة. انشر الشرائح على قطعة قماش في صينية وعرّضها لأشعة الشمس لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. يمكنك أيضًا استخدام مجفف فواكه وفرن ، الأمر الذي سيستغرق وقتًا أقل بالتأكيد.