نحن نعرف ان المشمش المجفف هو احد الوجبات الخفيفة اللذيذة التي لها مراوح كثيرة ويوصى بشدة ببيعها وشرائها. يحتوي هذا الطعام على الكثير من السعرات الحرارية. ويحتوي كل كوب على 313 سعرة حرارية. كما ان المشمش المجفف غني بالبوتاسيوم والالياف والحديد والفيتامينات أ، ج، إ. تلعب الالياف في المشمش المجفف دورا مهما في معالجة الامساك. وهذا الطعام اللذيذ هو مصدر جيد للبلاتين والزياكسانتين، المعروفين بميزتهما الخصوصية لتعزيز صحة العين. كما يمكن أن يكون لهذه المركبات آثار إيجابية على مرض السكري والأمراض المعدية. في القطعة التي أعدددناها لكم اليوم، نحن ذاهبون إلى تزويدكم بمعلومات مفيدة حول القيمة الغذائية وخصائص المشمش المجفف.
المشمش ناعم، سمين، وقشرة ناعمة. وهذه الثمرة غنية بالمغذيات الاساسية للجسم البشري. مواد مثل البوتاسيوم، الصوديوم، والفيتامينات. وقد أظهرت دراسات حديثة أن المغذيات في المشمش تقلل خطر الإصابة بسرطان المعدة بنسبة 47٪. لكن الثمرة لا تستطيع البقاء في الثلاجة لأكثر من أسابيع قليلة إلا إذا جففتها.
والمشمش المجفف هو من أكثر الفواكه المجففة شعبية. لذا فهو أحد الخيارات الأولى لشراء الفاكهة الجافة.
وفي عملية تجفيف هذه الثمار، يتبخر مياهها، ولكن يجري حفظ كل خصائص طعم المشمش. المشمش المجفف هو وجبة خفيفة مفيدة وصحية يمكن إستعمالها كوجبة خفيفة. ويمكن إستعمال هذه الثمرة الجافة لتزيين كل انواع الكعك والحلويات والجيلي، وكل انواع الاطعمة والسلطة.
واستهلاك هذه الثمار الجافة لدى الأطفال يجعلهم أيضا يتعلمون بشكل أفضل ويزيد من طاقتهم وتركيزهم. وتشمل فوائد المشمش المجفف الحد من الحمى، وتنظيم الجهاز الهضمي، وتعقيم الجلد، وضمان صحة القلب، والحد من ضغط الدم، وتحسين الرؤية.
والمشمش مصدر غني لبيتا كاروتين. لذلك فهو فعال لتعزيز الرؤية والوقاية من أمراض القلب وسد العدسات. كما ان هذه الثمرة الجافة غنية بالبوتاسيوم. ويقلل إستهلاك الاطعمة الغنية بالبوتاسيوم من ضغط الدم.
المشمش المجفف غني بالألياف، مما يسهل حركة الأمعاء.
خصائص المشمش المجفف
المشمش المجفف غني بالمغذيات المهمة كالألياف والبوتاسيوم والحديد والفيتامين ج. وتشير بعض الأبحاث إلى أن المشمش المجفف قد يكون ذا فائدة للنساء الحوامل. إذا استعملتم مشمش مجفف باعتدال كأي فاكهة مجففة أخرى، يمكنكم الاستفادة من ميزات فقدان وزنه. بعد ذلك، سوف ننظر إلى خصائص المشمش الجاف.
1-غني بالمواد الغذائية
والمشمش المجفف غني بالمغذيات الحيوية. وترد أدناه القيمة الغذائية ل 100 غرام من المشمش المجفف.
241 كالوري
بروتين 4 جي
5 غرام من الدهون
كربوهيدرات 63 جرام
3 غرامات من الألياف
صهارة بوتاسيوم 1160
كالسيوم 55 مكبر
حديد ثلاثي الأسوار
مغنيزيوم 32
فسفور 71 ماغما
ميكروغرام سيلينيوم-2
فيتامين سي-1 ماغما
حمض الفوليك 10 µ
تحتوي المشمش المختلفة على مركبات متعددة الفينول. من بين هذه المركبات، يمكننا سرد الجاليك والبروتين والبروسيانين وبيكالوكاشين جالاتي والكافيين.
2-تساعد على إنقاص الوزن
يمكن أن يكون إستهلاك المشمش المجفف بقيمة متوازنة فعالا في فقدان الوزن. كما ذكرنا في المقدمة، يحتوي هذا الطعام على الكثير من السعرات الحرارية، ولكنه يحتوي أيضا على ألياف، واستهلاكه المتوازن يمكن ان يساعدكم على الحصول على جسم كامل. ست حبوب مشمش مجففة (40 غراما) تحتوي على حوالي 10 غرامات من مجموع الألياف.
في إحدى الدراسات، تبين ان تناقص إستهلاك الفواكه الطازجة والمجففة يرتبط بارتفاع مستوى مؤشر كتلة الجسم. وأشارت بعض الأبحاث أيضا إلى أن تناول الفواكه الطازجة والمجففة كوجبة خفيفة
أو مع الوجبات، يمكن أن تقلل الشهية، تزيد من الرضى عن الطعام، وتخفض السعرات الحرارية طوال اليوم.
المشمش المجفف صحي وغني بالألياف يساعد على إنقاص الوزن بسبب الشعور الطويل بالشبع. لاحظ انه لا يوجد بحث يربط المشمش المجفف مباشرة بفقدان الوزن. لذلك لا تفرطوا في تناولها واستشيروا أختصاصي في التغذية قبل تناولها.
3-مفيدة للنساء الحوامل
المشمش المجفف جيد للحوامل
والمشمش المجفف غني بمغذيات كثيرة لصحة الجسم، وخصوصا للنساء الحوامل. وهذه الثمرة غنية بالحديد وتخفض فقر الدم خلال الحمل.
ويحسن الألياف الموجودة في الفاكهة المجففة من وظيفة الهضمية ويقلل من إمساك النساء الحوامل وعسر معاناتهن. ويقلل تناول هذه الفواكه الجافة من الاجهاد واضطرابات الجهاز العصبي، يشفي الاخماج المهبلية ويمنع الولادة المبكرة.
والمشمش يحتوي على الحديد وقد يساعد على تحسين صحة الدم. ويزداد حجم دم المرأة بنسبة 50 في المائة أثناء الحمل. وهذا يعني أنه يتعين على المرأة أن تستهلك المزيد من الحديد خلال هذه الفترة. المشمش المجفف مصدر جيد للحديد، ولذلك فهو مفيد للحوامل. ويمكن للحمل والرضاعة الطبيعية أن يؤديا إلى تغييرات في أيض الجسم.
فممارسة القليل جدا من التمارين الرياضية أو اتباع نظام غذائي غير متزن يمكن ان يؤدي إلى الامساك. ان شرب الكثير من الماء وتناول الاطعمة الغنية بالألياف، كالمشمش المجفف، يمكن ان يساعدا على التخفيف من مشاكل الجهاز الهضمي.
4-تساعد على معالجة فقر الدم
والحديد في المشمش المجفف يمكن ان يكون مفيدا في معالجة فقر الدم. وفقر الدم سببه نقص الهيموڠلوبين (جزيئات الجسم التي تحمل الاكسجين). ويحدث نقص الهيموجلوبين بسبب نقص الحديد. ويمكن أن يؤدي النزيف الحاد في المعدة والتهاب مزمن إلى فقر الدم. والنساء الحوامل والحيضيات أكثر عرضة لهذه الحالة
فقر الدم هو في الأساس نقص في الحديد يمكن أن يؤدي إلى أشياء مثل الضعف، والتعب، والدوار، والأيض الضعيف. بدون خلايا الدم الحمراء، لا يستطيع الجسم توفير الأكسجين الذي يحتاجه. الحديد والنحاس جزء أساسي من تكوين خلايا الدم الحمراء. إذا بتناول هذه الفواكه الجافة، يمكن الوقاية من فقر الدم.
ان افضل طريقة لمعالجة فقر الدم هي اخذ مشمش مجفف. والمشمش المجفف مصدر جيد جدا للحديد بالاضافة إلى الفيتامين ج، ولذلك يساعد على تحسين امتصاص الحديد. اعرف انه لا يمكنك ان تكبر جسمك بالحديد بتناول المشمش الجاف فقط. كوب مشمش مجفف يحتوي على 3.5 ملغم من الحديد.
عليك أن تأكل عشرة أكواب من المشمش المجفف لتلبية إحتياجاتك اليومية من الحديد. لذا، نوصي أنه بالإضافة إلى أكل المشمش المجفف، تضمين مصادر أخرى من مغذيات الحديد مثل السبانخ والعدس والفاصوليا في نظامك الغذائي للحصول على ما يكفي من الحديد.
5-يساعد على شفاء الامساك
والألياف الموجودة في المشمش المجفف مسؤولة عن ممتلكاتها في معالجة الامساك. الألياف الغذائية تزيد من حجم البراز وتسرع حركته في الأمعاء الغليظة. وعندما تخمر الالياف في القناة الهضمية، تنتج أحماض دهنية قصيرة السلسلة. هذا يغير الميكروبيوم في الأمعاء. وهذه المسألة مفيدة في تحسين تركيز البراز وكميته وحركته ومن ثم تساعد على معالجة الإمساك.
6-يساعد في علاج السكري
والفواكه المجففة، كالمشمش المجفف، لها مؤشر منخفض لسكر الدم. وتشير الدراسات إلى ان الفاكهة المجففة لا تزيد مستويات السكر في الدم. ويمكن لكمية معتدلة من الفركتوز من الفواكه المجففة ان تساعد على ضبط مستويات السكر في الدم بعد تناول الطعام. كما تبين ان المشمش المجفف له تأثيرات مفيدة في مستويات الانسولين في الدم.
7-يقوي صحة العيون
ويمكن أيضا إدراج تعزيز صحة العين في قائمة خصائص المشمش الجاف. وفي المشمش المجفف، يمكن ان يكون الغليسين وزيزانثين جيدين للعيون. وتعمل هذه المركبات كمرشحات للضوء الأزرق وتحمي نسيج العين من تلف الشمس. وبالاضافة إلى ذلك، يمكن ان يقلل من خطر الاصابة بإعتام العين.
8-يحسن الكثافة المعدنية للعظم
ان انخفاض كثافة العظم هو مشكلة شائعة عند النساء المسنات والنساء اللواتي يعانين بعد انقطاع الحيض. وهذه الحالة هي السبب الرئيسي لترقق العظم ومشاكل أخرى في العظم. والمشمش المجفف يمكن ان يحسن كثافة العظم.
في إحدى الدراسات، أخذت النساء ما بعد الإياس من ثلاثة إلى أربعة مليجرام من البورون يوميا لمدة سنة. وقد أظهرت نتائج هذه الدراسة أن المشاركين شهدوا تحسنا في كثافة الفلزات في العظام.
تحتوي المشمش على معادن مهمة ضرورية لصحة ونمو العظام. ويلعب وجود الكالسيوم والفوسفور والحديد والنحاس في هذه الفواكه دورا مهما جدا في بناء صحة العظام والحفاظ عليها، لذا فأخذ المشمش يضمن سلامة العظام ويمنع الأمراض المرتبطة بالشيخوخة مثل ترقق العظم.
9-يحمي بشرتك من التلف والشيخوخة
ويحتوي المشمش المجفف على مادة الكاروتين بيتا التي تتحول إلى فيتامين أ في الجسم. ويحتوي المشمش المجفف أيضا طبيعيا على كميات كبيرة من فيتامين أ (الرينولين). يلعب هذا الفيتامين د دورا مهما في صحة الجلد.
كم من المشمش المجفف يمكننا أكله كل يوم؟
لا تفرط في تناول الطعام. ويشمل ذلك أيضا المشمش المجفف. يجب أن نستهلك أكواب أو إثنين من الفاكهة يوميا. وينبغي ان يستهلك الاشخاص الاكثر نشاطا جسديا المزيد من الثمار.
وخلال النهار، لا يجب ان تأكلوا أكثر من نصف كأس من الثمار المجففة. بيد أنه لا توجد معلومات دقيقة في هذا المجال. في الواقع، لم يتم إجراء الكثير من الأبحاث حول الآثار الجانبية للمشمش المجفف. إذا استهلكت تلك الفاكهة بدرجة معتدلة، فلن تعاني من أي آثار جانبية.
وفي النهاية، أنصح زبائني الأعزاء بزيارة العديد من المنتجات الموجودة على موقعنا وشراء ما تبحث عنه !
تم تقديم تعليقك بنجاح.