التوت المجفف الابیض و فوائده و اسهل طرق تجفیف التوت

حقا التوت الأبيض غني بالسكر وفوائده كثيرة جدا ، وخاصة التوت المجفف ، لذلك نحن بحاجة إلى معرفة أسهل الطرق الآن لتجفيفه.

يمكن أن يشير التوت الأبيض ، المعروف أيضًا باسم “الحجر الرملي” في لغة الماندرين الصينية ، إلى مفهومين مختلفين: ثمرة شجرة التوت البيضاء ، أو فاكهة شجرة التوت البيضاء. بالطبع ، كما هو واضح ، يمكن أن يشمل مفهوم المصطلح الأول أيضًا المصطلح الثاني. يمكن تصنيف التوت تقريبًا إلى مجموعتين ، أبيض وأسود ، بناءً على ألوانهما المختلفة. وبالمقارنة ، فإن التوت الأبيض أكثر عصيرًا ، وأحلى ، وأكبر ، ولذيذًا ، وممتعًا جدًا لتناوله طازجًا. ولكن من حيث القيمة الغذائية والاستخدامات الطبية ، لا يوجد فرق كبير بينهما ؛ ومع ذلك ، يعتقد بعض المعالجين بالأعشاب عمومًا أن التوت الأسود بشكل عام له خصائص علاجية أفضل ، خاصةً عندما يتعلق الأمر بكونه معززًا لـ “تشي أو طاقة الحياة”. لذلك ، في بقية هذه المقالة ، بغض النظر عن اللون ، سنركز على خصائص التوت المجفف.

ما هو التوت الأبيض المجفف؟

نظرًا لأن التوت الأبيض هو أكثر الأنواع شيوعًا في الصين ، فإننا نعتبر هذا النوع من التوت هو الخيار الافتراضي في جميع الصيغ التي تحتوي على هذه الفاكهة الطبية. بهذه الطريقة ، يشير التوت الأبيض المجفف أساسًا إلى الفاكهة المجففة لشجرة موروس ألبا ؛ تنتمي هذه الشجرة إلى عائلة التوت. في الصين ، يتم إنتاج التوت الأبيض المجفف بشكل أساسي في مقاطعات تشجيانغ وهونان وجيانغسو. عادة ما يتم قطف التوت الأبيض غير الناضج من الشجرة من أبريل إلى يونيو (تقريبًا من أبريل إلى يونيو). بعد ذلك ، جفف التوت أمام الشمس ، على الرغم من أنها تفعل ذلك من بعض النواحي بعد تبخير التوت الطازج قليلاً.

الفوائد الصحية للتوت المجفف

نظرًا لأن التوت ينقسم عمومًا إلى نوعين ، أبيض وأسود ، يرغب الكثير من الناس في معرفة أيهما له أعظم خصائص الشفاء. في الواقع ، لا يوجد فرق كبير بين هذين النوعين من حيث الخصائص الطبية. على الرغم من ذلك ، يعتقد الطب الصيني التقليدي أن التوت الأسود يؤثر على خط الزوال في الكلى وأن التوت الأبيض يؤثر على قناة الرئة. لذلك ، يوصى باستخدام التوت الأسود للمساعدة في علاج مشاكل الكلى وآلام الساق والظهر. من ناحية أخرى ، يفضل التوت الأبيض لعلاج مشاكل الرئة المتعلقة بـ “تشي” والسعال المزمن. فيما يلي بعض الفوائد الصحية للتوت المجفف:

1-معبأة بالعناصر الغذائية
التوت المجفف مكمل غذائي. يحتوي التوت على الكثير من الماء والكربوهيدرات والمغذيات الدقيقة التي يمكن أن تزيد من حجم الدم بشكل فعال. الأهم من ذلك ، أن التوت المجفف غذاء مقوي يمكن أن يساعد في علاج ارتفاع ضغط الدم أو أمراض النساء عند إضافته إلى النظام الغذائي.

2-تحسين وظيفة الجهاز الهضمي.
من بين الفوائد الصحية للتوت المجفف ، يمكننا أن نذكر تقوية الطحال والمعدة وتحسين صحة الجهاز الهضمي. يحتوي التوت على حمض التانيك والأحماض الدهنية وحمض الماليك وعناصر غذائية أخرى يمكن أن تساعد في هضم الدهون والبروتين والنشا. نتيجة لذلك ، يمكن استخدام التوت المجفف لعلاج الإسهال الناجم عن عسر الهضم.

3-تحسين صحة الشعر وجماله
فائدة أخرى من التوت المجفف للإنسان هي تحسين حالة الشعر واستعادة لونه الطبيعي. التوت المجفف ، بالإضافة إلى العديد من العناصر الغذائية الأساسية للجسم ، يحتوي على مواد مفيدة جدًا للشعر ويمكن أن تحفز نموه ، مما يساعد على تغيير لون الشعر الرمادي إلى الأسود.

4-الوقاية من تصلب الشرايين
التوت المجفف غني بالريسفيراترول ، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي يمكن أن تمنع بيروكسيد LDL (الكوليسترول الضار) ، ويمنع السمية الخلوية التي تسببها أكسدة LDL ، ثم تحمي الخلايا ، وخاصة ضد بيروكسيد الدهون. علاوة على ذلك ، يمكن أن يقلل ريسفيراترول أيضًا من تراكم الصفائح الدموية ، وبالتالي منع تصلب الشرايين.

5-ضد السرطان
يحتوي التوت المجفف على كميات كبيرة من الروتين. أظهرت العلوم الطبية الحديثة أن روتين يمكن أن يمنع تكوين سرطان القولون. بالإضافة إلى ذلك ، يبرد الروتين الدم ، ويوقف النزيف ، ويزيل النار من الكبد ، ويقلل من الالتهاب ، ويدمر الفيروسات. لذلك ، يمكن أن يساعد الاستهلاك المنتظم للمكسرات في منع وعلاج النزيف داخل المخ ، وارتفاع ضغط الدم ، ونزيف الشبكية ، والتهاب الشعب الهوائية المزمن ، إلخ.

6-تقوية طاقة الكبد والكلى
يمكن أن يتحكم التوت في وظائف الكبد والكلى ، ويغذي الين ، ويثري الدم بالمغذيات ، ويحفز اللعاب أو سوائل الجسم الأخرى ، ويخفف الجفاف. لذلك يعتبر هذا الغذاء مثاليًا لإخماد العطش الناتج عن المرض ونقص سوائل الجسم وجفاف الأمعاء والإمساك الناجم عن ضعف الين والدم في الكبد والكلى.

7-يحتوي على سعرات حرارية قليلة
السعرات الحرارية في التوت الأبيض المجفف منخفضة للغاية. لذلك ، فإن تناول هذا الطعام الغني بالمغذيات لن يكون له تأثير سلبي على خطة إنقاص الوزن.

التوت المجفف أسطواني وممدود قليلاً ، طوله 1-2 سم وقطره 6-10 مم. في النهاية يوجد مقبض رفيع بطول 1-1.5 سم. سطحه أرجواني أو أسود أو أبيض. الفاكهة التي تشبه التوت عبارة عن كتلة من 30-60 حبة صغيرة ملتصقة ببعضها البعض في شكل بوليمر ؛ يبدو كل من هذه المكسرات الصغيرة مثل بيضة طرية نسبيًا ، بطول 2-5 مم ، مع 4 رقائق رفيعة على سطحها الخارجي. بذور توت العليق بيضاء وزيتية وغنية بالسكر. بالإضافة إلى ذلك ، لها رائحة خفيفة وطعم حلو وحامض قليلاً. بشكل عام ، كلما كانت حبة التوت أكبر ، كلما كان الجلد أكثر سمكًا ، وكلما كان اللون أغمق ، وكلما كان السكر أكثر ثراءً ، كانت الجودة أفضل.

قبل ذكر الفوائد الصحية للتوت المجفف ، دعونا نذكر القيمة الغذائية والعناصر الغذائية التي يحتوي عليها. التوت الأبيض الناضج هو طعام خاص جدًا. يحتوي كل 100 جرام من التوت الأبيض على 81.8 جرام من الماء ، و 1.8 جرام من البروتين ، و 0.3 جرام من الدهون ، و 4.9 جرام من السليلوز ، و 10 جرام من الكربوهيدرات ، و 1.2 جرام من المعادن غير القابلة للهضم ، و 30 ملليجرام من الكاروتين ، و 0.02 ملليجرام من الثيامين. ، 0.06 مجم ريبوفلافين ، 6.95 مجم فيتامين هـ ، 33 مجم بوتاسيوم ، 0.27 مجم زنك ، 0.08 مجم نحاس ، 4.8 مجم سيلينيوم. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي التوت على حمض التانيك وحمض الماليك وفيتامين ج والأحماض الدهنية. تشمل هذه الدهون أساسًا حمض اللينوليك ، وحمض الأوليك ، وحمض البالمتيك ، وحمض دهني ، وكميات صغيرة من حمض الكابريليك ، وحمض غير أيوني ، وحمض ديكانويك ، وحمض الميريستيك ، وحمض اللينولينيك ، وما شابه.

8-علاج الضعف الجنسي
يؤثر استهلاك التوت المجفف على تنظيم وظائف الكبد والكلى ، وبالتالي يمكن أن يحسن بشكل كبير نوعية الحياة الجنسية للرجال. يساعد تناول التوت المجفف في علاج ضعف الانتصاب وسرعة القذف وضعف الحيوانات المنوية والاضطرابات الجنسية الأخرى.

9-مكافحة الشيخوخة
عندما يتعلق الأمر ببرامج النظام الغذائي والتجديد ، فإن تنظيم Qi والدم له أهمية كبيرة كطريقة أساسية. يمكن أن يساعد التوت المجفف في مواجهة ضعف الدم وبالتالي تأخير علامات الشيخوخة.

10- غني بمضادات الأكسدة

يعتبر التوت المجفف مصدرًا ممتازًا للأنثوسيانين. إنها مجموعة من مضادات الأكسدة المعروفة بخصائصها المضادة للالتهابات. يستخدم التوت المجفف أيضًا لتحسين الدورة الدموية. يحتوي التوت المجفف على مركب آخر يسمى ريسفيراترول. أحد مضادات الأكسدة القوية موجود أيضًا في الفول السوداني ، والمعروف بآثاره المضادة للشيخوخة. أظهرت الدراسات أن ريسفيراترول يمكن أن يخفض ضغط الدم وخطر الإصابة بأمراض القلب.