تعتبر الفراولة لذيذة ومغذية ، لكنها ليست من الثمار المثالية في التخزين ، كما أن موسمها ينتهي بسرعة. لذلك فإن صنع الفراولة المجففة هو البديل ، وطرق تجفيفها متعددة ، وخصائصها العلاجية مشهورة وهذا أثر على أسعارها في السوق سلباً وإيجاباً ، رغم أنها من أكثر الفواكه انتشاراً وصحة على كوكب الأرض. هذا الكوكب ، حتى الآن تم اكتشاف أكثر من 600 نوع من الفراولة في العالم ، من بينها جميعًا ، تم إدخال الفراولة الحلوة كواحدة من أفضل عشر فواكه في العالم بسبب المحتوى العالي من مضادات الأكسدة فيها.
تعتبر الفراولة المجففة واحدة من الفواكه المجففة الممتازة والمغذية لكثير من الناس. الفراولة الطازجة هي فاكهة حمراء على شكل قلب ، لها طعم فريد ورائحة لطيفة. تم اكتشاف هذه الفاكهة القيمة لأول مرة في القرن الرابع عشر في غابات فرنسا وجلبت إلى الدفيئات الزراعية لزراعتها.
كما تعلمون فإن أزهار هذه الفاكهة اللذيذة توضع في مجموعة مكونة من 15 زهرة على الجذع ، لون الأزهار أبيض والأزهار التي توضع في البداية تحتوي عادة على ثمار أكبر مقاطعة سنندج والتي هي قطب منتجة للفراولة في إيران.
تعتبر الفراولة المجففة مفيدة في الوقاية من السرطان والنقرس وأمراض القلب والأوعية الدموية. كما أنها تحتوي على مادة البوليفينول ومضادات الأكسدة التي تساعد على تقوية جهاز المناعة وصحة الجلد والشعر أيضًا. هذه الفاكهة الجافة غنية بالفيتامينات والمعادن. من بينها ، يمكن أن نذكر فيتامين ج وفيتامين ك والبوتاسيوم والمنغنيز والمغنيسيوم.
رقائق الفراولة:
ما الفرق بين رقائق الفراولة والفراولة المجففة؟ في الواقع لا يوجد فرق بينهما ، لأن كلاهما تم تحضيرهما بنفس الطريقة ، مصطلح رقائق الفراولة أو رقائق الفاكهة الجافة شائع بسبب قطعها الصغيرة والمقرمشة ، يمكنك معرفة سعر رقائق الفراولة …
السعرات الحرارية في الفراولة المجففة:
عادة ما تكون الفاكهة المجففة أصغر في الحجم من الفاكهة الطازجة ، ولكنها تحتوي على سعرات حرارية أكثر لأنها تفقد الماء. على سبيل المثال ، ضع في اعتبارك حجم حفنة من الفراولة المجففة مقارنة بحفنة من الفراولة الطازجة ثمرة فراولة مجففة واحدة (كاملة ، لأن الفراولة المجففة مقسمة إلى قطع صغيرة) تحتوي على 5 سعرات حرارية وكل 100 جرام من الفراولة المجففة تحتوي على 240 سعرة حرارية.
يعتقد الكثير من الناس أنه بسبب فقدان الفواكه المجففة للماء ، فإنها تحتوي على سعرات حرارية وسكر أكثر من الفواكه الطازجة ، لكن يجب القول أن هذا المفهوم خاطئ في معظم الحالات ، والفواكه الجافة لا تختلف كثيرًا عن الفواكه الطازجة من حيث الخصائص والسعرات الحرارية حيث قلنا أن المشكلة تكمن في حجمها ، ولأن الثمار المجففة صغيرة الحجم فغالباً ما يكون استهلاكها مفرطاً.
خصائص الفراولة المجففة
نريد أن نكشف لك عن خصائص الفراولة في كشك الفواكه المجففة حتى تكون عازمًا على إضافة الفراولة المجففة إلى نظامك الغذائي ، ابق معنا لتتعرف على أهم خصائصها ، والسعرات الحرارية:
خصائص الفراولة المجففة:
من السمات المميزة للفراولة انخفاض السكر فيها ، ولهذا تم تقديمها كفاكهة شائعة لمرضى السكر في جميع أنحاء العالم. الفراولة منخفضة بشكل طبيعي في الدهون والكوليسترول لذا يمكن اعتبارها فاكهة خالية من الدهون.
أمراض القلب والأوعية الدموية:
المحتوى العالي من مادة البوليفينول في الفراولة المجففة (البوليفينول مركب مضاد للأكسدة في النباتات) ، يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية عن طريق منع تراكم الصفائح الدموية وخفض ضغط الدم من خلال آليات مضادة للالتهابات.
من ناحية أخرى ، تحتوي الفراولة على كميات عالية من الألياف والبوتاسيوم ، وكلاهما فعال للغاية لصحة القلب. في إحدى الدراسات ، كان المشاركون الذين تناولوا كميات كبيرة من البوتاسيوم يوميًا أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب بنسبة 49٪ مقارنةً بأولئك الذين تناولوا كميات منخفضة من البوتاسيوم.
منع خطر الإصابة بالسكتة الدماغية:
أظهرت مضادات الأكسدة كيرسيتين والأنثوسيانين الموجودة في الفراولة المجففة فعاليتها في منع تجلط الدم المرتبط بالسكتة الدماغية. يمكن للكميات العالية من البوتاسيوم في الفراولة المجففة أن تنقذك من المعاناة من مثل هذا المرض الرهيب.
خصائص الفراولة المجففة والسرطان:
كما ذكرنا أعلاه ، تحتوي رقائق الفراولة على مضادات الأكسدة القوية التي تحارب الجذور الحرة (على الرغم من الإجهاد والتلوث البيئي ، مع التمثيل الغذائي غير الكامل في الجسم ، تتشكل مواد ضارة تسمى الجذور الحرة) ، وتمنع نمو الأورام السرطانية ، وتقلل من الالتهابات في الجسم. . .
الفراولة المجففة ، الغنية بالألياف ، جنبًا إلى جنب مع كميات عالية من مضادات الأكسدة القوية ، تهيئ الجسم لمحاربة الجذور الحرة وتحييد آثارها.
فوائد الفراولة المجففة وخفض ضغط الدم:
يلعب البوتاسيوم في الفراولة المجففة دورًا مهمًا في صحة الجسم ، حيث يؤدي استهلاك البوتاسيوم المرتفع إلى تحييد آثار الصوديوم في الدم ، كما أن تناول كميات كبيرة من الصوديوم هو عامل خطر لارتفاع ضغط الدم ، وانخفاض تناول البوتاسيوم له تأثير سلبي ، وارتفاع البوتاسيوم. المدخول يقلل من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم بنسبة 20
خصائصه في تخفيف الحساسية:
نظرًا للتأثيرات المضادة للالتهابات من مادة كيرسيتين ، فإن تناول رقائق الفراولة يمكن أن يساعد في تقليل أعراض الحساسية مثل سيلان الأنف وحكة العينين والشرى. أظهرت دراسات مختلفة أن الاستهلاك العالي لبعض العناصر الغذائية ، وخاصة فيتامين سي ، يتحكم في مشكلة الربو إلى حد كبير.
خصائصه في مرض السكري:
تساعد الفراولة المجففة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض والألياف العالية على تنظيم نسبة السكر في الدم والحفاظ عليها مستقرة. الفراولة المجففة هي واحدة من الوجبات الخفيفة الآمنة والفريدة لمرضى السكر لأنها تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم أقل من الفواكه الأخرى.
اكتشف مؤخرًا أن تناول أربع حبات من الفراولة يوميًا يمكن أن يقلل بشكل كبير من مضاعفات مرض السكري مثل أمراض الكلى والاعتلال العصبي. الفراولة المجففة هي لمرضى السكر كحلوى للأشخاص الأصحاء.
خصائص الفراولة المجففة للحوامل:
يعتبر تناول كمية كافية من حمض الفوليك عند النساء الحوامل أمرًا ضروريًا للحماية من عيوب الأنبوب العصبي عند الأطفال حديثي الولادة. بالإضافة إلى الكميات الكافية من حمض الفوليك ، تعتبر الفراولة المجففة مصدرًا ممتازًا لفيتامين سي ويمكن أن تحمي الأم من الأمراض المعدية.
خصائص الفراولة والتعامل مع الاكتئاب:
يمنع الفولات الموجود في الفراولة التكوين المفرط للهوموسيستين (مركب غير بروتيني يحتوي على الكبريت) في الجسم. يمنع الهوموسيستين الدماغ من تلقي الدم والمواد المغذية الأخرى. يتداخل الهوموسيستين الزائد مع إنتاج هرمونات الشعور بالسعادة مثل السيروتونين والدوبامين.
لا تنظم هذه الهرمونات الحالات العقلية فحسب ، بل تنظم أيضًا النوم والشهية. زود جسمك بحمض الفوليك عن طريق الاستهلاك اليومي والمنتظم للفراولة المجففة.
فوائد الفراولة المجففة وتبييض الأسنان:
لتبييض أسنانك ، اخلطي الفراولة المجففة مع نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز. سر هذه التركيبة هو إنتاج مستخلص التفاح أو حمض الماليك ، وهو منظف قوي لإزالة بقع السجائر والقهوة على الأسنان ، والفراولة المجففة مبيض عضوي.
خصائص خفض الكوليسترول للفراولة المجففة:
ينصح جميع مرضى القلب باتباع نظام غذائي سليم. يعد ارتفاع الكوليسترول مشكلة شائعة ويمكن أن يؤدي إلى أمراض القلب على المدى الطويل. من فوائد تناول الفراولة المجففة أنها تساعد في تقليل نسبة الكوليسترول بشكل طبيعي. تحتوي الفراولة على حمض الإيلاجيك والفلافونويد ، والتي يمكن أن تقلل من مستوى الكوليسترول الضار في الدم.
تم تقديم تعليقك بنجاح.